So schützen Sie Lebensmittel beim Verpacken von Schulessen

von: Michaela Bourgeois, Emily Burris, Ken Boddie

Gepostet: 2. August 2023 / 08:57 Uhr PDT

Aktualisiert: 2. August 2023 / 08:57 Uhr PDT

PORTLAND, Oregon (KOIN) – Während die Sommerferien zu Ende gehen und die Kinder wieder zur Schule gehen, geben Lebensmittelsicherheitsexperten Eltern Tipps, wie sie beim Einpacken von Mittagessen Lebensmittel sicher aufbewahren können.

„Lebensmittelsicherheit, insbesondere während des Schulanfangs, ist sehr wichtig. Wir wissen, dass Kinder, insbesondere kleine Kinder, eine der am stärksten gefährdeten Gruppen für lebensmittelbedingte Krankheiten sind“, so Kenneth King, Spezialist für Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums.

King sagt, Händewaschen sei der erste Schritt zur Lebensmittelsicherheit und empfiehlt Kindern, Händedesinfektionsmittel mit mindestens 60 % Alkohol in die Schule mitzubringen – und weist darauf hin, dass sich Keime in Schulen tendenziell schnell verbreiten.

Bei der Zubereitung des Mittagessens empfiehlt King den Eltern, verschiedenfarbige Schneidebretter zu verwenden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, und schlägt die Verwendung von Lebensmittelthermometern vor, um sicherzustellen, dass das Essen bei einer sicheren Temperatur gegart wird.

Das Verpacken des Mittagessens in isolierten Lunchboxen mit weichen Seiten und Gelpackungen kann Lebensmittel länger kalt halten, als das Mittagessen in braune Papiertüten zu packen, sagte King und fügte hinzu: „Leider halten die braunen Lunchtüten aus Papier nicht einmal die kalte Luft in den Lebensmitteln B. mit einer Eisquelle, und wenn der Eisbeutel oder Gelbeutel zu tauen beginnt, führt dies häufig dazu, dass der Beutel nass wird und dann Löcher im Beutel entstehen, die kalte Luft entweicht und das Essen ziemlich schnell schlecht werden kann.“